明日、1月30日から。 渋谷PARCO 8F「ほぼ日曜日」で開催される『冬なのにご当地アイスまつり2026』に、私たちのジェラートが並びます。 今回、このお祭りに参加するにあたって、私の頭の中にはずっと、糸井重里さんがかつて記した「インターネット的」という言葉が響いていました。 それは、場所や立場を超えて、個々の「好き」や「こだわり」がフラットに繋がり、思いもよらない新しい価値を生んでいく、あのワクワクするような感覚。 私たちが今回作ったのは、まさにそんな「インターネット的」な成り立ちを持つジェラートです。 このジェラートは、4人の職人の視点が重なり合ってできています。 まず、二人の茶師。 一人は、五代目 本多茂兵衛さん（静岡県百銘茶 会長）。 伝統という垂直な軸を持ち、静岡茶の真髄を極める、いわば「伝統の守り手」です。 もう一人は、 渡辺 拓哉さん 。 静岡の茶葉を使いながら、中国発酵茶の技術を掛け合わせ、未知の香りを描く「境界の探索者」。 この二人が見ている「静岡のテロワール」は、同じ土地でありながら全く別の表情をしています。 そこに、私

今年も、あの特別な季節が近づいてきましたね。 赤池商店では、クリスマスまでの日々がより一層素敵な時間となりますよう、心を込めて作り上げたシュトーレンの販売を開始いたしました。 この特別な焼き菓子が、あなたの冬のティータイムを優しく包み込むことができれば幸いです。 🍫 贅沢な味わいは、カカオへの真摯なこだわりから 私たちのシュトーレンは、「大人のための贅沢」をテーマに、とことんこだわって素材を厳選しています。 特に香り高さの秘密は、自社でカカオ豆から丁寧に作り出す、オリジナルのクラフトチョコレートにあります。この別格の深みが、五感を刺激するような洗練された上品な風味を贅沢に織り成しているのです。※全国でもクラフトチョコを使ったシュトレーンを作っているところはごく僅かです。 カカオを焼成し砕いて殻と　ニブに分けます 　　　　　　　　　　　　　カカオをチョコにしている様子。 たっぷりのリキュールにじっくりと漬け込んだ数種類のドライフルーツとナッツを、生地に丁寧に練り込みました。焼き上がりを贅沢なバターでコーティングし、きめ細やかな粉糖で優しく包み込み

赤池商店は、「皆様に安心してご購入いただける。必ず皆様へお届けする。」をテーマにクリスマスの準備をして参りました。 生ケーキの上を行く美味しさを、赤池商店の冷凍ケーキで体験していただけることと思います。 【冷凍ケーキの魅力】 ・「安心感」 冷凍ケーキは地方発送が可能です。...

日々、沢山のお客様にご来店頂き心から感謝申し上げます。 3周年記念期間とし、 赤池商店のコンセプト、フードペアリングを楽しんでいただきたく 自家焙煎珈琲　エチオピア　チェルベッサ にぴったりと合うようあんバターサンドを何度も何度試作をくりかえしながら、...