コーヒーを提供していてよくお客様から
コーヒーの酸味が苦手なんですと言われます。
でもお客様たちが苦手にしている酸味はコーヒー本来の酸味ではくありません。
コーヒーは焙煎すると焙煎した時点から酸化が始まります。
そうすると時間がたつにつれてコーヒーが酸化により劣化していきます。
劣化したコーヒーの酸味とコーヒーが本来持つ酸味は全く別物です。
どうしても一般的に流通している物は、
劣化していて品質的に古い物が多く流失しているように感じます。
古ければ味は確実に落ちていきます。
そのようなコーヒーを飲む事によって、
コーヒーが嫌いな人や、コーヒーの酸味が苦手な人が多くなてしまいます。
赤池商店のコーヒーは、
フルーツのようにフレッシュで後味が綺麗なコーヒーを提供しています。
むしろ酸味が苦手な人ほど飲んで頂きたいコーヒーです。
お客様から
「コーヒーを飲めるようになった。ケニア美味しい。」
「コーヒーの概念が変わった。」
「ここのコーヒーはミルクを入れなくても飲める。」
「いままで飲んでたコーヒーの酸味と違う。」
とお褒めのお言葉を頂いております。
ぜひフルーツのようなフレッシュな酸味のコーヒーの美味しさを体験ください。
お客様のご来店をお待ちしております。