コーヒ豆の販売も行っております。

赤池商店では、コーヒー豆の販売を行っております。

コーヒーは、他の農作物同様に、素材の品質や管理の仕方で大きく味が変わってきます。

良質なコーヒーにしか出せない甘み、香りがあります。

コーヒーの酸味が苦手という人にこそ飲んでほしいコーヒーです。

コーヒーを提供していてよくお客様から、

コーヒーの酸味が苦手なんですと言われます。

でもお客様たちの多くが苦手にしている酸味はコーヒー豆、

本来の酸味ではありません。

コーヒーは焙煎すると焙煎した時点から酸化が始まります。

そうすると時間がたつにつれてコーヒーが酸化により劣化していきます。

劣化したコーヒーの酸味とコーヒーが本来持つ酸味は全く別物です。

流通している物は、

劣化していて品質的に古い物が多く流失しているように感じます。

古ければ味は確実に落ちていきます。

また、焙煎の際に豆の水分が抜けきっていなかったりすると、

不快な渋み（舌がザラザラするような感じ）や、